Luktsinnet

Syftet med övningen

Med den här övningen får eleverna utforska luktsinnets betydande roll för smakupplevelser.

Du behöver

• Mald kanel
• Strösocker
• En skål
• Småskedar

Gör så här

Blanda kanel och socker i en skål.

Låt eleverna hålla för näsan medan de smakar på blandningen och be dem beskriva vilken smak de upplever. Därefter får eleverna släppa näsan och berätta hur smaken förändras.

De enda smakerna vi kan känna i munnen är grundsmakerna som är sött, surt, beskt, salt och umami. Alla andra smaker upplevs med hjälp av luktsinnet. När näsan hålls för så känner man inte smaken av kanel utan det är endast sötman i sockret som går att identifiera.

Detta experiment visar hur viktig roll luktsinnet har för en god smakupplevelse.